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養生菜譜

紅燒排骨的家常做法 紅燒排骨怎么做

紅燒排骨


















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紅燒排骨做法步驟詳解

【紅燒排骨】煮排骨1煮排骨


首先第一步:我們在鍋內放一瓢清水燒開,將買回來的精排骨在開水中過一遍,加點料酒煮一下撈出。


【紅燒排骨】炸土豆2炸土豆


第二步:我們在鍋內放油,把油燒開,開小火,將土豆倒下去炸3分鐘,翻滾后撈出備用。


【紅燒排骨】炸排骨3炸排骨


第三步:在炸土豆的油鍋里,在將排骨過濾炸一遍起鍋備用。


【紅燒排骨】調料入味4調料入味


一切準備就緒之后,我們在鍋里在放點油,開小火,在鍋里放豆瓣、辣椒粉、花椒、香油、老抽、蔥段翻炒幾下,炒出香味即可。


【紅燒排骨】制作調味料5制作調味料


將調味料炒好后加水燒開,然后在翻滾的調味料種放點耗油攪拌下。


【紅燒排骨】清理調味料殘留物6清理調味料殘留物


為了讓口感更好,我們把調味料燒開后,用漏勺將水中的剩余殘渣撈出。


【紅燒排骨】排骨入味7排骨入味


調味料準備好后,我們就可以再調味料中加入排骨了,放入排骨開小火翻炒兩分鐘。


【紅燒排骨】土豆入味8土豆入味


在放入土豆,在翻炒兩分鐘。


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